Суп «Помидорувка» \ Pomidorówkа

Ингредиенты:

1. Помидоры – 1.5 кг.

2. Масло или маргарин – 1 чайная ложка

3. Сильно концентрированная томатная паста – 1 столовая ложка

4. Вода – 0.5 стакана

5. Морковь – 1 шт.

6. Любое мясо – кусочек для бульона

7. Лук – 1 шт.

8. Чеснок – 1 зубчик

9. Сметана 15% - 300 гр.

10. Картошка, рис или мелкая лапша для гарнира

11. Соль – 2 чайных ложки

12. Сахар – чайная ложка

13. Зелень петрушки

Приготовление:

Суп готовится в трех разных кастрюлях. Одна для бульона. Вторая для начинки супа. Третья для гарнира – лапша, рис или картошка.

Бульон: Отварить вместе мясо и морковь (не резать).

Начинка супа: В кастрюлю налить пол стакана воды, добавить ложку масла/маргарина и ложку томатной пасты. Далее добавить одну луковицу, 1.5 кг очищенных помидоров, зубчик чеснока (овощи не резать). Все варить на медленном огне 20 минут. После этого перемолоть блендером до состояния пюре.

Далее из бульона нужно вынуть морковь и мясо. Затем смешать пюре и бульон, добавить сметану. Положить соль и сахар, зелень петрушки.

Гарнир: отдельно сварить картошку/ мелкую лапшу или рис.

В тарелку сначала наливают бульон, потом отдельно добавляют гарнир. С разным гарниром – разный вкус. Я больше всего люблю с мелкой лапшой, польские родители предпочитают с рисом, а мой молодой человек – с картошкой.